این کیک را می توانید پیش از موعد آماده کرده، در یخچال گذاشته و در مواقع مناسب میل کنید.
مواد لازم
برای تهیه کاپ کیک
- 100 گرم کره
- 100 میلی لیتر شیر
- 150 گرم شکلات تلخ (حداقل 70%)
- 3 عدد تخم مرغ بزرگ
- 225 گرم شکر الک شده
- 2 قاشق غذاخوری شکر وانیل
- 225 گرم آرد الک شده
- 2 قاشق چای خوری پودر کاکئو
برای تهیه خامه
- 55 گرم کره
- 225 گرم شکر الک شده
- 3 قاشق غذاخوری خامه ایرلندی
- 100 گرم پنیر خامه ای
- شکلات خرد شده (اختیاری)
مراحل تهیه
- مواد لازم را تهیه کنید.
- بگذارید فر در دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود.
- کره را در تابه ذوب کرده و روی درجه کم با شیر و شکلات مخلوط کرده و به آرامی تفت دهید.
- در همین حین شکر و تخم مرغ را باهم مخلوط کرده و با دست هم زده یا از مخلوط کن استفاده کنید تا یک مایع غلیظ و خامه ای به دست بیاید، باید حدود 6 تا 8 دقیقه مواد را هم بزنید.
- در حالی که همزن هنوز روشن است مخلوط شکلت را در تابه بریزید و هم بزنید تا مایع خامه ای غلیظ و یکدست پدید آید. باید به مدت 6 تا 8 دقیقه مواد را تفت دهید.
- پس از مخلوط شدن مواد، آرد و کاکائو را به مواد افزوده و به آرامی هم بزنید.
- با قاشق مواد را در 16 قالب کیک ریخته و بگذارید به مدت 20 دقیقه بپزد، یا تا زمانی که کیک ها پف کنند.
- کیک ها را از فر برداشته و بگذارید تا خنک شود و سپس خامه را اضافه کنید.
- تمام مواد خامه را در کاسه ریخته و با دست یا همزن یا قاشق چوبی هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
- با قاشق مواد خامه را روی کیک ها ریخته و طبق تزئین دلخواه خود آن را پخش کنید.
- آن را سرو کرده و لذت ببرید.
نکته
- بهتر است در 24 اولیه طبخ کیک ها آن ها را سرو کنید، اما می توانید آن را در هوای آزاد هم نگه دارید.
- همچنین می توانید آنها را در فریزر بگذارید و بعدا خارج کرده و نوش جان کنید.
