کیک هویج
دو لایه کیک هویج نرم و لطیف پر از هویج تازه ، ادویه جات گرم و آجیل خرد شده. رویه ی نهایی یک لایه از پنیر خامه ای ضخیم است
این کیک هویج خانگی بسیار زیبا برای عید پاک مناسب است
اگر مرا در اینستاگرام دنبال کنید ، می دانید که من در کل هفته دستور تهیه کیک هویج را کار کرده ام. این یک دستور العمل است که مورد درخواست شما قرار گرفته است ، بنابراین من بسیار هیجان زده هستم که آن را با شما به اشتراک بگذارم.
هنگام تهیه دستورالعمل ، بین ساختن کیک یک لایه یا کیک چند لایه مردد بودم ، بنابراین در اینستاگرام از شما پرسیدم که کدام را ترجیح می دهید. پاسخ کیک لایه ای بسیار زیاد بود. بنابراین اینجا است. کیک هویج دو لایه ی من که بسیار نرم ، شیرین و خیلی راحت است.
به چند دلیل این کیک فوق العاده خاص است. جدا از این واقعیت که یک کیک نرم و شیرین که با پنیر خامه ای پوشانده شده است به معنای واقعی کلمه بهشت روی زمین است. در اینجا چهار دلیل وجود دارد که چرا این کیک را دوست خواهید داشت
- این یک دستور کیک کاسه ای است. شما به میکسر برقی و تجهیزات خاصی احتیاج ندارید. فقط یک کاسه و یک قاشق و شما در مسیر هستید!
- این کیک دو لایه ی عالی را ایجاد می کند ، بنابراین به راحتی جمعیت گرسنه را سیر کرد
- لایه ی پوشاننده ی کیک فقط با سه ماده تشکیل شده و بسیار سریع با هم جمع می شوند
- همه همیشه این کیک را دوست دارند
چه چیزی کیک هویج را لطیف میسازد؟
- استفاده از روغن نباتی به جای کره کیک را خوب و مرطوب نگه می دارد ، و اضافه کردن شیر نیز باعث ایجاد کیک بسیار نرم می شود.
- توصیه میکنم تمام مواد لازم را اندازه گیری کنید تا اطمینان حاصل کنید که آرد بیش از حد اضافه نکنید.
- کیک ها را در حالی که در فر هستند نگاه کنید تا زیادی کیک را نپزید. آنها هنگامی که به راحتی برگردند آماده خواهند بود و یا هنگامی که یک چنگال که در وسط ان فرو می کنید تمیز بیرون بیاید.
نکاتی برای تهیه کیک هویج
- این دستور تهیه کیک هویج بسیار ساده است. تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که تمام مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.
- برای رنده کردن هویج ، واقعاً می توانید آنها را رنده کنید به همان اندازه که دوست دارید ریز یا درشت باشند. فقط به یاد داشته باشید که نیازی نیست قبل از رنده شدن هویج را پوست بگیرید.
- من در کیک هویج خود از گردو استفاده می کنم اما شما می توانید از بادام زمینی یا هر آجیلی که ترجیح می دهید استفاده کنید. یا می توانید آجیل ها را به راحتی حذف کنید. من آنها را چون کمی ترد هستند دوست دارم.
چگونه لایه ی پوشاننده ی پنیری درست کرد
- دستور تهیه ی لایه ی پنیر خامه ای تنها با سه ماده تشکیل شده است - پنیر خامه ای ، شکر یخ زده و شربت افرا.
- توصیه می کنم از پنیر خامه ای پرچرب استفاده کنید
- شربت افرا کمی طعم اضافی به آن اضافه می کند ، اما در صورت تمایل می توانید از شیر استفاده کنید
چقدر کیک هویج ماندگاری دارد؟
کیک هویج یک کیک کاملاً مرطوب و متراکم است بنابراین می توانید این کیک را تا 3-4 روز نگه دارید.
شرح
کیک هویج نرم و مرطوب با رویه ی پنیر خامه ای افرا.
مواد لازم کیک هویج
315 گرم (2 و 1/4 لیوان) آرد ساده
190 گرم (1 فنجان) شکر قهوه ای
100 گرم (1/2 فنجان) شکر کاستور
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 و 1/2 قاشق چایخوری دارچین
1/4 قاشق چای خوری جوز هندی
240 میلی لیتر (1 فنجان) روغن نباتی
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
3 تخم بزرگ
180 میلی لیتر (3/4 لیوان) شیر
200 گرم (2 لیوان) هویج ، تقریبا رنده شده
110 گرم (1 فنجان) گردو یا پوست گردو ، تقریباً خرد شده
پنیر خامه افرا
500 گرم (تقریبا 2 و 1/2 لیوان) پنیر خامه ای پرچرب ، نرم شده
310 گرم (2 و 1/2 لیوان) شکر یا پودر قند
2 قاشق غذاخوری شربت افرا
55 گرم (1/2 فنجان) گردو ، ریز خرد شدهدستورالعمل
- فر را از قبل گرم کنید تا 180 درجه سانتیگراد (360 درجه فارنهایت). دو قوطی کیک 8 اینچی را با کاغذ روغنی یا کاغذ شیرینی پزی چرب کنید و بچسبانید.
- در یک کاسه بزرگ مخلوط کردن ، آرد ، شکر ، پودر بیکینگ ، جوش شیرین ، دارچین و جوز هندی را اضافه کنید.
- در یک کاسه جداگانه ، روغن ، وانیل ، تخم مرغ و شیر را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید ، فقط زرده های تخم مرغ اضافه شوند.
- هویج و آجیل را به مواد خشک به مواد مرطوب اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
- داخل قالب های کیک بریزید. پخت و پز را برای حدود 30-35 دقیقه یا تا زمانی که یک چنگال که در وسط کیک قرار دهید و تمیز بیرون بیاید ادامه دهید.
- کیک ها را از قابلمه های کیک به آرامی جدا کنید و روی یک زیر قابلمه ای سیمی بگذارید تا کاملاً خنک شود.
- برای تهیه ی لایه ی رویی ، پنیر خامه ای و شکر را در یک ظرف مخلوط کن اضافه کرده و با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا ترکیب و یکدست شود.
- شربت افرا را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. یک سوم لایه ی پنیری را روی یکی از لایه های کیک پخش کنید. کیک دیگر را در بالا اضافه کنید. و لایه ی پنیری باقیمانده را در بالا اضافه کنید.
- روی آن آجیل خرد شده بپاشید. برش داده و سرو کنید.
