گوجه فرنگی یکی از مواد غذایی خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد و با کمی نمک خوشمزه می شود، هرچند که من زیاد طرفدار گوجه نیستم. با این حال به مرور زمان بیشتر طعم غذا در ساندویچ و برگر و پیتزا را تحمل کردم. حالا دیگر عاشق این تارت گوجه فرنگی هستم.
در این تارت روی خمیر پنیر پارمزان و موزارلا و بعد ورقه های گوجه فرنگی را به همراه زیتون و روغن زیتون قرار می دهیم. بعد از پخته شدن تارت هم مقداری ریحان روی آن میریزیم. این غذا می تواند به عنوان خوراک کنار غذای اصلی ناهار یا پیش غذا استفاده شود. در اینجا می خواهیم پخت آن را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم
-
یک ورقه خمیر
-
1 عدد تخم مرغ (همزده)
-
نصف فنجان پنیر پارمزان رنده شده
-
2 عدد گوجه فرنگی (یا 1 عدد گوجه فرنگی درشت ورقه شده)
-
نصف قاشق چایخوری نمک
-
1 فنجان پنیر موزارلای رنده شده
-
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
-
1 حبه سیر خرد شده
-
2 قاشق غذاخوری نعنای تازه خرد شده
طرز تهیه
-
قفسه فر را در پایین ترین طبقه بگذارید و دما را در 425 درجه فارنهایت تنظیم کنید. روی قالب فر کاغذ آشپزی قرار دهید.
-
خمیر را در وسط قالب گذاشته و روی آن تخم مرغ بمالید. لبه ها را حدود 3 سانتی متر بالا بیاورید و سپس به آن قسمت ها هم تخم مرغ بمالید. با یک چاقو می توانید لبه ها را درست کنید.
-
روی خمیر پنیر پارمزان بریزید و با چنگال روی خمیر را سوراخ سوراخ کنید تا پنیر به خرد خمیر برود. بگذارید به مدت 15 تا 20 دقیقه پخته و طلایی و ترد شود. سپس آن را بیرون آورید تا خنک شود.
-
در همین حین ورقه های گوجه فرنگی را روی دستمال کاغذی قرار دهید و روی آن نمک بپاشید تا 30 دقیقه بماند.
-
سپس دوباره روی خمیر موزارلا بریزید. با دستمال کاغذی آب گوجه فرنگی را بگیرید و ورقه های گوجه فرنگی را روی موزارلا بگذارید. روغن زیتون و سیر را هم زده و روی گوجه فرنگی ها را بریزید. بگذارید 10 تا 15 دقیقه بپزد و طلایی شود.
-
سپس بگذارید 5 دقیقه بیرون بماند و خنک شود. سپس می توانید آن را برش داده و سرو کنید.
ارزش غذایی
326 کیلو کالری، 25 گرم چربی، 9 گرم چربی اشباع، 74 میلی گرم کلسترول، 723 میلی گرم سدیم، 137 میلی گرم پتاسیم، 11 گرم کربوهیدرات، 1 گرم نمک، 14 گرم پروتئین، 670% ویتامین آ، 4.5% ویتامین ث، 291% کلسیم، 1% آهن.
