طرز تهیه کیک اسفنجی وانیل و کره

تاریخ انتشار :‌ پنجشنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۹ - دسته بندی : زنده تر
طرز تهیه کیک اسفنجی وانیل و کره

کیک اسفنجی وانیلی بسیار خوشمزه است. مخصوصا اگر با کمی خامه تزیین شود. اگر کمی کره را هم به ترکیبات اضافه کنید معرکه می شود. این راز خوشمزه بودن اینجور کیک هاست. البته می توانید با کلی خامه و توت فرنگی کیک را تزیین کنید تا هم خوردنی باشد هم جذاب و دلپذیر. 

طرز تهیه کیک اسفنجی وانیل و کره

مواد لازم

  • 225 گرم کره 

مواد تر

  • 4 عدد تخم مرغ درشت

  • نصف فنجان شیری

  • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

مواد خشک

  • یک و سه چهارم فنجان آرد

  • یک چهارم فنجان آرد ذرت/نشاسته ذرت

  • 2 قاشق چایخوری جوش شیرین

  • یک و نیم فنجان شکر

  • سه چهارم قاشق چایخوری نمک

خامه و توت فرنگی

  • 2 و نیم فنجان خامه هم زده

  • 2 قاشق غذاخوری شکر

  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

  • 400 گرم توت فرنگی

 کیک اسفنجی

طرز تهیه

  1. فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد 350 درجه فارنهایت بگذارید تا گرم شود. سینی را در طبقه وسط قرار دهید.

  2. قالب را چرب کرده و ورقه آشپزی را روی آن بگذارید. 

  3. مواد تر را توی کاسه ریخته و هم بزنید. 

  4. مواد خشک را توی کاسه ریخته و با کمترین سرعت همزن مخلوط کنید. 

  5. یک سوم کره را اضافه کرده و با کمترین درجه هم بزنید. پس از مخلوط شدن کره سرعت را به درجه 5 رسانده و 10 ثانیه هم بزنید. 

  6. یک سوم دیگر کره را اضافه کرده و باز هم همین کار را تکرار کنید. یک سوم دیگر را هم اضافه کنید. حالا مواد تر می شوند. 

  7. نیمی از مواد تر را به ظرف اضافه کرده و مخلوط کنید. نیم دیگر را هم اضافه کرده و با سرعت درجه 5 مخلوط کنید تا یکدست شوند. 

  8. مواد را توی دو قالب ریخته و به مدت 25 دقیقه بپزید.

  9. یک خلال دندان را توی کیک ها فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است.

  10. بگذارید 15 دقیقه بماند و خنک شود. بعد کیک را از قالب بیرون بیاورید. 

 کیک اسفنجی 1

تزیین کیک با توت فرنگی و خامه

  1. اختیاری: با یک کاردک مخصوص لایه روی کیک ها را برش دهید تا کیک ها تخت شود.

  2. خامه، وانیل و شکر را توی کاسه مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود. 

  3. اگر رقیق شد یک فنجان خامه دیگر اضافه کنید و هم بزنید. 

  4. کیک را روی سینی تخت گذاشته و یک لایه خامه روی کیک بمالید. 

  5. توت فرنگی ها را برش داده و لابه لای خامه بگذارید. 

  6. با یک سوم باقیمانده خامه روی آن را بپوشانید.

  7. لایه دوم کیک را روی آن گذاشته و روی آن را با خامه پر کنید. 

  8. با توت فرنگی های باقیمانده کیک را تزیین کنید. 

 کیک اسفنجی 2

نکته

 

  1. می توانید به جای دو نوع آرد یک نوع آرد ساده با حجم دو برابر استفاده کنید. آرد ساده کیک را تردتر می کند.

  2. می توانید قالب کیک را در اندازه دلخواه تعیین کنید و هر قالبی که در خانه دارید به کار ببرید. 

  3. اگر نمی خواهید روی کیک و همه دورتادور آن را خامه ای کنید می توانید میزان خامه را به نصف فنجان کاهش دهید. 

  4. بهتر است از آرد الک شده استفاده کنید و در کمترین درجه ممکن مخلوط را هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

  5. می توانید تا سه روز کیک را در ظرف نگه دارید، بدون اینکه کیک آن خشک شود. در صورتی که با خامه تزیین کرده اید، در دمای زیر 20 درجه در یخچال نگه دارید و پیش از سرو کردن به دمای اتاق بیاورید. 

  6. ارزش غذایی کیک به همراه خامه 403 کالری در هر وعده و به همراه 33 گرم چربی است.

این مقاله ترجمه ای است از: Vanilla Butter Cake (sponge cake)
عکس:‌ Karel Rakovsky

سنجاق بازار آنلاین خدمات است. کافی است سفارش خود را ثبت کنید تا چند پیشنهاد قیمت از متخصصین دریافت کنید.
سنجاق: بازار آنلاین خدمات