سلام به کیک پزهای عزیز
چطور بهترین کیک وانیل را تهیه کنیم؟
طرز تهیه کیک وانیل تولد با طعم خوشایند وانیل کلاسیک است. یک کیک نرم و سبک با خامه کره ای که گویی برشی از بهشت محسوب می شود.
من نقاط قوت خود به عنوان یک کیک پز را دانسته و می دانم در تزیین کیک چندان موفق نیستم. بنابراین سعی می کنم به ساده ترین شکل ممکن روی کیک را تزیین کنم که نتیجه آن را در تصویر میبینید.
اگر در تزیین کیک موفق نیستید نگران نباشید، پاشیدن این دانه های شیرین می تواند نقص های کیک را بپوشاند. با این روش کیک تان بی نقص می شود.
در تهیه کیک وانیل تولد نمی توانید از من پیشی بگیرید. این کیک وانیل با دانه های خوشمزه بی نظیر است.
در هنگام تهیه این کیک یادتان باشد در ریختن دانه های رنگی خساست نکنید، حتی اگر تصور کردید میزان آن کافی است می توانید آن را افزایش دهید.
این کیک پس از تزیین شدن تا 3 و 4 روز در یخچال سالم می ماند.
این کیک وانیل به خوبی منجمد شده و تا 4 هفته در فریزر می ماند.
این کیک تولد در بهترین حالت در دمای اتاق سرو می شود و طعم و رنگ آن در بهترین حالت قرار میگیرد.
کیک وانیل تولد
در اینجا می خواهم طرز تهیه کیک وانیل تولد با روکش خامه کره ای و تزیین زیبا را به شما معرفی کنم.
مناسب برای 8 نفر
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
زمان کلی: 1 ساعت و 5 دقیقه
مواد لازم
- 3 فنجان آرد کیک الک شده (425 گرم)
- 2 فنجان پودر شکر (453 گرم)
- 4 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- نصف قاشق چای خوری نمک
- 5 عدد سفیده تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
- 1 عدد تخم مرغ کامل در دمای اتاق
- 1 فنجان شیر کامل یا سرشیر پرچرب (227 میلی لیتر)
- 2 و یک چهارم قاشق چای خوری عصاره خالص وانیل
- سه چهارم فنجان کره سرد و بی نمک (170 گرم)
- خامه کره ای وانیلی
طرز تهیه
- فر را در دمای 350 درجه گرم کنید. سه سینی 20 سانتی متری کیک را چرب کرده و روی آن کاغذ قنادی بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ سفیده تخم مرغ، تخم مرغ کامل، شیر و عصاره وانیل را مخلوط کنید.
- در ظرف همزن مواد خشک را با سرعت کم به مدت 1 دقیقه مخلوط کنید. (می توانید با دست هم این کار را انجام دهید).
- کره سرد را اضافه کرده و با سرعت کم مخلوط کنید تا حالت خامه ای ایجاد شود.
- مواد مایع را به مواد خشک اضافه کنید تا کیک اسفنجی آماده شود و مواد لایه رو و زیر را خوب مخلوط نمایید تا یک مایع یکدست و پف دار به دست بیاید. خمیر را یکی دوبار ورز دهید تا مواد کف کاسه بالا بیایند.
- خمیر را به تابه های آماده شده منتقل کنید.
- کیک را به مدت 25 الی 35 دقیقه بپزید تا وسط آن کاملا آماده شود. یادتان باشد که نسوزد و خشک نشود. پس از 25 دقیقه کیک را بررسی کنید تا از پخته شدن آن مطمئن شوید.
- پس از پخته شدن کیک آن را روی قفسه بگذارید تا به مدت 20 دقیقه خنک شود و سپس آن را بردارید.
- پس از خنک شدن کیک می توانید آن را تزیین کنید. اگر نمی خواهید به سرعت از آن استفاده کنید می توانید کیک را بسته بندی کرده و تا 2 روز نگهداری کنید، تا 5 روز در یخچال نگه داشته و تا 2 ماه در فریزر.
- برای آماده کردن کیک با یک چاقوی مخصوص کیک لایه های بالایی کیک را برش دهید و روی آن را صاف کنید تا یکدست شود.
- لایه پایینی را روی میز یا ظرف کیک بگذارید.
- با یک قاشق تخت خامه را روی سطح کیک بگذارید. لایه دوم را قرار دهید. به آرامی خامه را از بالا تا پایین کیک بمالید. خامه بیشتری روی کیک گذاشته و آن را پخش کنید.
- به آرامی لایه سوم را بگذارید. مقدار زیادی خامه گذاشته و با قاشق آن را به سمت پایین بمالید تا یک لایه خامه داشته باشید. این لایه لایه "نان دار" نام دارد. بگذارید به مدت 30 دقیقه خنک شود.
- کیک را از یخچال خارج کرده و لایه نهایی خامه را بگذارید. با قاشق آن را تزیین کرده و بگذارید خامه در سراسر کیک پخش شود.
- کیک را تا 3 روز در یخچال بگذارید. پیش از سرو کردن آن را به مدت 30 دقیقه در دمای یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.
