ابزارها و وسایل مورد نیاز
- سیمان زودگیر
- یک پنل ام دی اف با روکش ملامینی 4 فوت در 4 فوت
- مش (میلگرد حصیری فولادی) ، 10 چشمه، فارسی بر شده
- پیچ 15/8 اینچی
- درزگیر سیلیکونی، به رنگ مشکی یا هر رنگ تیره دیگر
- محلول نچسب: اب معدنی یا واکس پولیشی مخصوص
برای تنور
- آجر تزئینی
- ساروج
- سنباده
- تکه های ام دی اف، او اس بی، تخته چندلا 13 اینچ در 18 اینچ
- ماسه
- ورقه پلاستیک
- لوله داکت فلزی به قطر 6 متر و انحنا 2 فوت
ابزار
- اره کمانی
- دریل شارژی
- چکش پلاستیکی
- استانبولی برای مخلوط سیمان
- بطری اسپری پر شده از آب
- اره آهن بری یا قیچی آهن بر
- اره مویی
- قلم نجاری
- ماله بنایی
- چکش
- اسکنه نجاری
دستور ساخت
برای تنور سقف ضد حریق بسازید
از آنجایی که تنور پیتزا در فضای باز همان محفظه ای دربردارنده هیزم و آتش است، بنابراین به سطحی صاف و ضدحریق احتیاج خواهید داشت. با آنکه می توانید از برش های سیمانی استفاده کنید، اما بلوک های سیمانی سبک که برای این منظور ساخته شده اند، شکل ها و اندازه های متفاوتی هم برای تناسب با نیاز شما دارند. این بلوک ها را در نزدیکترین جای ممکن به قسمتی که قرار است فر آنجا قرار داشته باشد، بچینید.
با استفاده از ام دی اف روکش ملامینی قالب بسازید (ابتدا یک قطعه را به عنوان کف و 4 تا دیگر را به عنوان دیواره ها به هم پیچ کنید). مراحل ساخت قلب به این صورت است که ورقه ام دی اف را به 6 قسمت 36 در 36 اینچ برش می زنیم. با اره آهن بر مش را به قطعات 35 در 35 اینچ ببرید. با اره کمانی یکی از قطعات ام دی اف را به شکل ستون هایی که 2 ¾ اینچ عرض و 36 اینچ طول داشته باشند، ببرید.
این ها دیواره ها هستند که با پیچ های 1 5/8 اینچی به کف قالب محکم می شوند. سیلیکون را به تمام زوایای 90 درجه قالب چسبانده و با سر انگشتانتان صاف کنید. پس از آنکه درزگیر همه جا را پوشاند، قالب را به ماده نچسب آغشته کنید.
سیمان را مخلوط کرده و به اندازه 1 اینچ در قالب بریزید. مش را بالا سیمان بگذارید سپس مخلوط را تا بالا در قالب بریزید. با قدرت به دیواره های قالب ضربه بزنید تا سیمان یکدست شود. بگذارید حداقل 2 روز بماند تا خشک شود و هر از چندگاهی روی سیمان را آب بگیرید تا خشک نشود.
پس از خشک شدن با احتیاط دیواره های قالب را در بیاورید. با کمک فرد دیگری قالب را سر و ته کرده و کفه را هم جدا کنید.
آجرهای پایینی را خشک کنید
برای آنکه تنور پیتزا حیاتتان ظاهر پنجره ای داشته باشد، قسمت زیرین آجرها را رو به سیمان بگذارید. قسمت جلویی باز حالت منحنی و قسمت پشتی بسته است. در نهایت در دهنه جلویی دو آجر دو طرفه را در کنار یکدیگر قرار می دهیم که حدود 18 اینچ فاصله دارند. پنج آجر، قوس را تشکیل می دهند و بر روی دو ردیف آجر قرار می گیرند. طاق عقبی طرح ساده تری خواهد داشت. از قسمت پشتی گنبد شروع بکار کنید. یک نیم دایره تشکیل دهید که تا دو طرف قوس ادامه پیدا کند. آجر نصفه هم لازم است که می توان آجرها را با چکش و اسکنه نجاری شکست.
شکل قوس جلویی را دربیاورید
دو دیوار بغلی قوس را با ساروج زدن دو آجر به هم دولایه می سازید. این دو ردیف آجر دو لایه را با فاصله 18 اینچ از هم قرار دهید تا دیواره های بغل قوس جلویی (پهلو تنور) ایجاد شوند.
سپس، به قوس شکل دهید.یکی از ورقه های 18 در 18 اینچی را از لبه رو به آن ردیف های دولایه قرار دهید. با قلم نجاری یک قوس بکشید که از یک دیوار تا دیوار دیگر امتداد پیدا کند. آن را بردارید و ورقه بعدی را هم هماجا بگذارید و دوباره یک قوس دیگر بکشید. سپس هر دو ورق را رو هم گذاشته و همزمان با اره ببرید.
قوس جلویی را بسازید
دو طرح قوس را با فاصله 3 اینچ از یکدیگر بین دو دیوار قرار دهید. با یک ستون آجر کمک کنید که طرح ها سر جایشان بمانند. پنج آجر را با ساروج روی قوس طرح بچینید. یکی از آجرها باید درست در وسط بالا طاق قرار بگیرد. آجرهای دو طرف قوس را با ساروج به دیوارهای بغلی محکم کنید. پیش از آنکه طرح را بردارید، اجازه دهید قوس کاملا خشک شود.
طرح گنبد تنور را در بیاورید
وقتی طرح دلخواه از گنبد را در نظر گرفتید، قسمت زیرین را مستقیما به کف سیمانی با ساروج محکم کنید. پس از آنکه این هم خشک شد با ماسه طرح گنبد را هم درست کنید. ماسه را در یک لگنچه با آب مخلوط کنید تا مرطوب شود و حالت چسبندگی پیدا کند. این ماسه را با دست تا مرکز آجرها به شکل تپه درست کنید. با این ماسه شکلی نیم کره ای ایجاد کنید. گنبد ماسه ای را با ورقه پلاستیکی بپوشانید.
به گنبد تنور آجر اضافه کنید
روی گنبد ماسه ای را با آجر بپوشانید. هر آجر را با ساروج روی دیگری و از بغل به یکدیگر محکم کنید. هرچه بالاتر می رسید از نیمه یا یک چهارم آجر استفاده کنید تا بیشتر به هم بچسبند. وقتی به قطر 6 اینچ تا مرکز بالا گنبد رسیدید، دیگر آجر اضافه نکنید.
دودکش تنور را بسازید
لوله فلزی را در بالا گنبد کار بگذارید. مطمئن شوید از داخل پایینتر از لایه داخلی آجری ها تو نیاید. اگر داخل تر بیاید با مراحل درست کردن پیتزا تداخل پیدا کرده و حتی ممکن است دود را به خوب بیرون نفرستد. لوله را هم با ساروج محکم کنید.
بگذارید همه چیز خشک شود و ستون های نگهدارنده را بردارید
سه روز تا خشک شدن کامل تنور صبر کنید. ابتدا طرح قوس و آجرهایی که آن را نگه داشته بودند بردارید. سپس ماده نگهدارنده داخل فضا گنبدی را خالی کنید. مطمئن شوید که تمام ماسه و ورقه پلاستیکی را برمی دارید.
با یک آتش کوچک کاملا خشکش کنید
قبل از آنکه تا جای ممکن تنور را داغ کنید، با هیزم آتشی اندک بابت اتمام مراحل خشک شدن تنور درست کنید. اگر حرارت را خیلی زیاد کنید ساروج و آجرها ترک می خورند پس آتش را کوچک نگه دارید.
