کدام بذرها برای کاشتن سبزه در منزل مناسب هستند؟
معمولا برای کاشتن سبزه سفره هفت سین از بذرها و دانه های مختلفی می توان استفاده نمود. عدس، ماش، ارزن، گندم، جو، شنبلیله و… از مرسوم ترین دانه هایی هستند که برای کاشتن سبزه استفاده می شوند. هر کدام از این دانه ها دوره رشد متفاوتی دارند و هنگام کاشت باید این نکته را در نظر بگیرید.
در انتخاب بذرها دقت داشته باشید که از بذرهای تازه استفاده نمایید. بیشتر بذرها نیاز دارند که پیش از استفاده مدت زمان مشخصی خیس بخورند. بعضی دانه ها مثل شنبلیله و کنجد به شش تا هشت ساعت و دانه هایی مثل ماش و گندم به ده تا هجده ساعت خیس خوردن در آب نیاز دارند. میزان رشد بذرهای مختلف نیز با یک دیگر تفاوت دارند و بسته به این که چند روز دیگر تا عید مانده است، می توانید بهترین گزینه را انتخاب نمایید.
نحوه کاشت سبزه
فارغ از این که چه بذری را برای کاشتن انتخاب می کنید، روشی کلی وجود دارد که می توانید از آن برای کاشت سبزه هفت سین استفاده نمایید. در مرحله اول باید میزان مناسبی از بذر مورد نظر را بردارید و آنها را خوب شسته و بگذارید حدود شش ساعت در آب بماند. حال بذرها را پس از آبکش کردن در پارچه نمداری ریخته، آن را گره بزنید و درون ظرف بگذارید.
باید تا وقتی بذرها جوانه بزنند صبر کنید و در این مدت اطمینان حاصل نمایید که پارچه به میزان کافی نمدار است. این مرحله معمولا یکی الی دو روز طول می کشد. پس از آن که بذرهای شما به خوبی جوانه زدند، آنها را به ظرف مورد نظر خود منتقل کنید. در مرحله بعد پارچه را مجددا خیس نمایید و آب آن را بگیرید. پس از آن پارچه را روی سبزه بیندازید. این کار به رشد بهتر سبزه شما کمک می کند و طراوت و شادابی آن حفظ می شود. سبزه ها نیاز دارند تا طی ایام نوروز به آن ها آب بدهید. برای این کار نیاز است تا صبح و شب آبدهی صورت گیرد.
چگونه سبزه عدس بکاریم؟
بین سایر دانه های موجود برای کاشت سبزه سفره هفت سین، عدس طرفداران بیشتری دارد. این دانه به علت در دسترس بودن و رشد سریع بیشتر از سایر دانه ها انتخاب می شود. برای آن که سبزه عدس شما به میزان کافی در زمان تحویل سال رشد کرده باشد، نیاز است تا آن را از نیمه های اسفند در آب و در دمای معمولی خیس کنید. عدس خاصیت جذب آب دارد و باید وضعیت آن را مرتبا بررسی نمایید. از همین روی نیاز نیست آن را غرقابی کنید.
پس از گذشت پنج روز، روی آن ها پارچه ای مرطوب بیندازید تا سرما و گرمای محسوسی را احساس نکنند و در این شرایط رشد نمایند. پس از آن که عدس های شما جوانه زدند و آب دهی به خوبی صورت گرفت، می توانید پارچه را از روی آن بردارید و آنها را در ظرفی بگذارید که قرار است روی سفره هفت سین قرار بگیرد. نور و رطوبت کافی از مهم ترین فاکتورهایی است که سبزه عید برای رشد صحیح به آن نیاز دارد. به عنوان مثال اگر دمای محیط گرم باشد، سبزه بیش از حد انتظار رشد می کنند و ممکن است در روزهای اولیه تعطیلات عید زرد و پژمرده شود.
برای کاشت سبزه هفت سین باید به چه نکاتی دقت نمایید؟
برای آن که سبزه شما به خوبی جوانه بزند و رشد کند، نمدار بودن پارچه از اهمیت زیادی برخوردار است و باید به آن توجه نمایید. بذرها نباید زمانی طولانی در آب باقی بمانند؛ این کار می تواند باعث گندیدگی و خراب شدن آن ها شود. این اتفاق برای بذرهایی مانند گندم بیشتر از سایر بذرها رخ می دهد. برای آب دادن به سبزه نباید مستقیما آن را زیر شیر آب ببرید. برای این کار سعی کنید جریان آب به آرامی به ظرف سبزه شما برسد. همچنین برای رشد سریع تر سبزه ها می توانید از محیط گرم و برای حفظ طراوت و شادابی آن ها از محیط با دمای پایین تر استفاده کنید.
