نحوه شستشوی میوه و سبزیجات در دوران شیوع کرونا
دکتر جنیفر لینگ، متخصص بیماری های عفونی درباره شیوه سرایت می گوید: «به طور کلی بیماران از طریق تماس با ترشحات دهان یا بینی فرد بیمار به این بیماری دچار می شوند. همچنین در صورت تماس دست با سطوح آلوده و تماس آن با چشم، بینی یا دهان، بیمار می شوید.
اگر امکان آلوده بودن سبزیجات وجود ندارد دلیل ندارد آنها را ضدعفونی کنید، اما برای تمیز کردن میوه و سبزی از مایع ظرفشویی یا شوینده های دیگر استفاده نکنید.
من برای تام مواد غذایی که باید پوست بکنم یا بپزم از آب استفاده می کنم تا از گرد و خاک آن خلاص شوم. وقتی میوه و سبزیجات را در سینک خوب آب کشیدم، از آنها استفاده میکنم، به همین راحتی
چند ترفند برای شستشوی میوه و سبزیجات
ضدعفونی کاهو و سبزیجات برگ سبز
یک کاسه بزرگ را با آب پر کرده و سبزیجات را در آن قرار دهید. سبزیجات را خوب در آن تکان دهید تا گرد و خاک آن تمیز شود و سپس در آبکش بگذارید. اگر گرد و خاک داشته باشند، باید این کار را تکرار کنید و کاسه را هم آب بکشید. سبزیجات را در آبکش بریزید و زیر آب سرد نگه دارید تا تمیز شوند.
ضدعفونی سبزیجات ریشه دار
از آنجایی که این سبزیجات در خاک رشد می کنند کثیف هستند. آنها را زیر آب نگه دارید و با شت مخصوص سبزیجات تمیز کنید. اگر شت ندارید با انگشت آنها را تمیز کنید.
ضدعفونی قارچ
برخی از آشپزها هرگز قارچ را توی آب خیس نمی کنند چون مثل اسفنج آب را به خود می گیرند و در تابه می پزند و سرخ نمی شوند. من آنها را می شورم و آبکشی می کنم. در صورتی که گرد و خاک باقی بماند، با آبکش زیر آب نگه می دارم. بلافاصله پس از آبکشی آن را روی دستمال کاغذی یا حوله آشپزخانه بگذارید تا خشک شود.
ضدعفونی میوه و سبزیجات سفت
برای سبزیجاتی مانند لوبیا، مارچوبه، خیار و انگور، آن را زیر فشار زیاد آب نگه داشته و با دست بمالید. در صورت نیاز بگذارید در آبکش خشک شود.
ضدعفونی میوه و سبزیجات ظریف
برای سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، زردآلود، توت، آنها را زیر فشار کم آب نگه داشته و به آرامی با دست تمالید تا له نشوند. سپس آنها را روی حوله یا دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا له نشوند.
