طرز تهیه پاستیتسیوی ایتالیایی

تاریخ انتشار :‌ سه‌شنبه ۱۳ خرداد ۱۳۹۹ - دسته بندی : زنده تر
طرز تهیه پاستیتسیوی ایتالیایی

آیا می خواهید بدانید پاستیتسوی ایتالیایی با یونانی چه فرقی دارد؟

اولا به جای پنه از اسپاگتی استفاده می کنیم. سپس به جای سس گوجه فرنگی با گوشت از سس سوسیس گوشت ایتالیایی که با کمی خامه مخلوط شده استفاده می کنیم. برای تهیه سس بشامل پنیر خامه ای و پنیر کاتیج را مخلوط می کنیم. سپس روی آن مقدار زیادی موزارلای تازه و نعناع می گذاریم. 

اگر تصور کرده اید مواد زیادی سنگین هستند درست فکر کرده اید. مسلما قرار نیست شام هر شب تان باشد، می توانید آن را به شب های تعطیل اختصاص دهید. کمی سالاد خرد شده و کمی نان ترد ایتالیایی در کنار آن می تواند شامتان را لذیذتر کند. 

حالا می خواهیم طرز تهیه آن را به شما معرفی کنیم. 

پاستیتسوی ایتالیایی

  • برای تهیه 8 تا 10 تکه
  • زمان آماده سازی: 30 دقیقه
  • زمان پخت: 45 دقیقه
  • زمان خنک شدن: 10 دقیقه
  • زمان کل: 1 ساعت و 25 دقیقه

مواد لازم

برای تهیه لایه پاستا

  • نیم کیلو اسپاگتی
  • 4 عدد تخم مرغ
  • 4 قاشق غذاخوری نعنای تازه خردشده
  • نصف فنجان پنیر پارمزان رنده شده
  • نصف فنجان کره شور قالبی

برای لایه خامه ای

  • 240 گرم پنیر کاتیج
  • 240 گرم پنیر خامه ای

برای تهیه لایه سس گوشت

  • نیم کیلو سس سوسیس ایتالیایی رنده شده
  • 3 فنجان سس پاستا (سس دلخواه خانگی یا فروشگاهی)
  • یک چهارم فنجان خانه هم زده غلیظ

برای تزئین

  • پنیر موزارلای تازه
  • 2 قاشق غذاخوری نعنای تازه خرد شده 

طرز تهیه

  1. فر را در دمای 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا گرم شود و قالب 18 در 26 سانتی متری را چرب کنید. 
  2. طبق دستور اسپاگتی را بپزید. در همین حین در یک کاسه متوسط تخم مرغ ها، نعناع و پنیر پارمزان را مخلوط کنید. اسپاگتی را آبکشی کرده و دوباره روی اجاق بگذارید. سپس کره و مخلوط تخم مرغ را روی اسپاگتی ریخته و با قاشق چوبی مخلوط کنید تا سس تشکیل شود. مخلوط اسپاگتی را توی قالب ریخته و یک لایه تشکیل دهید. 
  3. پنیر کاتیج و پنیر خامه ای را توی تابه ای که روی حرارت نیست بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید تا پنیر خامه ای آب شده و مخلوط آماده شود. مخلوط پنیر خامه ای را روی لایه اسپاگتی توی قالب ریخته و پخش کنید. 
  4. تابه متوسطی را روی حرارت بگذارید و سوسیس را سرخ کنید تا طلایی شود و دیگر وسطش صورتی نباشد. تابه را از روی حرارت بردارید و با قاشق سوسیس ها را توی قابلمه خالی بریزید و سس پاستا و خامه غلیظ را هم بزنید. مخلوط را روی لایه پنیر خامه ای بریزید. 
  5. روی لایه سوسیس چند تکه پنیر موزارلا بگذارید. مواد را بپزید تا پف کرده و پنیر آب شده و روی آن طلایی شود. 30 تا 45 دقیقه کافی است. روی آن نعناع بپاشید. بگذارید حداقل 10 دقیقه بماند و سپس سرو کنید.

نکته: در مرحله چهار می توانید روی آن پلاستیک بکشید و یک شب در یخچال بگذارید. سپس در دمای اتاق قرار داده و سپس مرحله 5 را انجام دهید. 

ارزش غذایی آن: 728 کالری، 48 گرم چربی، 24 گرم چربی اشباع، 201 میلی گرم کلسترول، 1344 میلی گرم سدیم، 592 میلی گرم پتاسیم، 41 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر، 6 گرم قند، 31 گرم پروتئین، 1625% ویتامین آ، 8.2% ویتامین ث، 371% کلسیم و 2.6% آهن. 

این مقاله ترجمه ای است از: ITALIAN-STYLE PASTITSIO
عکس:‌ Jorge Zapata on Unsplash

سنجاق بازار آنلاین خدمات است. کافی است سفارش خود را ثبت کنید تا چند پیشنهاد قیمت از متخصصین دریافت کنید.
سنجاق: بازار آنلاین خدمات