یک کیک خوشمزه برای مناسبت‌های مختلف که با دارچین و زنجبیل و هویج تهیه می‌شود. می‌توانید این کیک را راحت در خانه تهیه کرده و با خامه تزیین کنید.
دلایل محبوبیت این کیک
1. خوشمزه و خوش طعم بودن
یک کیک ترد و خوشمزه که می‌توانید با آناناس هم خوشمزه‌ترش کنید و کمی گردو روی آن بگذارید تا با خامه خوشمزه‌تر شود.
2. بیش از حد شیرین نبودن
با این که این کیک به خاطر طعم هویج و خامه شیرین است اما اصلاً دل را نمی‌زند. بنابراین حتی اگر طعم‌های خیلی شیرین را هم دوست ندارید باز هم از خوردن آن لذت می‌برید.
3. پخت راحت
فقط کافی است ترکیبات را توی کاسه مخلوط کنید. به همین راحتی.
4. ترکیبات در دسترس
می‌توانید از آرد گندم یا آرد چند منظوره استفاده کنید. به جای روغن گیاهی می‌توانید روغن زیتون بی بو به کار ببرید. به جای شکر هم می‌توانید شربت افرا یا عسل به کار ببرید.
5. تغییر دستورالعمل
در صورتی که از دانه‌های آجیل خوشتان نمی‌آید می‌توانید آن را به کار نبرید. یا حتی آن را به چیزکیک تبدیل کنید.
نکاتی برای تهیه کیک هویج
- برای این که کیک شما خوشمزه‌تر شود هویج‌های باریک انتخاب کرده و آنها را پوست کنده بعد آسیاب کنید. هویج‌های درشت معمولاً خوشمزه نیستند و مزه تلخی دارند. هویج‌ها را خوب آسیاب کنید. هویج‌های آماده معمولاً خوشمزه نیستند.
- مواد را بیش از حد مخلوط نکنید. چون در این صورت مواد غلظت معمول خود را از دست می‌دهند و ترد نمی‌شود.
- حتماً قالب را چرب کنید تا کیک به آن نچسبد.
- بگذارید کیک شما سرد شده و بعد خامه را روی آن بمالید. شاید وسوسه شوید کیک را همانطور گرم میل کنید، اما در این صورت خامه آب می‌شود.
طرز تهیه کیک هویج
مواد لازم
- 2 فنجان آرد معمولی
- یک و نیم فنجان آرد گندم
- 1 قاشق غذاخوری پودر دارچین
- 2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
- یک و نیم قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 750 گرم هویج آسیاب شده (حدود 4 فنجان)
- 1 فنجان گردو
- یک چهارم فنجان روغن زیتون یا نارگیل
- یک و یک چهارم شربت افرا یا سیل
- 1 فنجان شیر
- 4 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
طرز تهیه کیک هویج
- فر را در دمای 350 درجه فارنهایت گرم کرده و دو قالب را چرب کنید. اگر می‌خواهید خامه پنیری استفاده کنید حتماً پنیر خامه‌ای و کره را از یخچال بیرون بیاورید.
- گردو را پنج دقیقه تفت دهید. بعد از این که گردو خنک شد آن را روی تخته ریخته و خرد کنید. یک قاشق غذاخوری گردو را برای تزیین کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ آرد، دارچین، زنجبیل، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را مخلوط کنید. هویج آسیاب شده و گردو را اضافه کنید.
- در یک کاسه متوسط روغن، شربت افرا، شیر، تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- مواد تر را به مواد خشک اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. مواد را به دو قالب انتقال داده و خوب مسطح کنید.
- کیک را حدود 45 تا 50 دقیقه بپزید تا ترد شود. یک خلال دندان را توی آن فرو ببرید تا داخل آن خمیری نباشد. در فر را باز بگذارید تا کیک خنک شود.
- خامه را روی کیک بمالید. البته اول باید صبر کنید تا کیک شما کاملاً سرد باشد. روی لایه اول خامه بمالید. سپس لایه دوم را گذاشته و دورتادور کیک خامه بمالید. می‌توانید با گردو و دارچین کیک را تزیین کنید. می‌توانید تا چند ساعت کیک را در دمای اتاق نگه داشته یا تا 4 روز توی یخچال بگذارید.
ما در اینجا طرز تهیه کیک هویج را به شما معرفی کردیم تا کیکی خوشمزه بپزید. در صورتی که برای شیرینی پزی و کیک پزی به کمک نیاز دارید می‌توانید از خدمات سنجاق استفاده کنید.
