تمیز کردن تخته خردکن
پس از اینکه از تخته خردکن برای خرد کردن، بریدن یا ریز کردن مواد غذایی استفاده کردید، با استفاده از یک سیم ظرفشویی یا اسفنج ذرات ریز خوراکی را از روی آن تمیز کنید. این مواد ریز را در سطل زباله بریزید. سپس باید سطح کانتر را با آب داغ و مایع ظرفشویی تمیز کنید. اگر ماشین ظرفشوییی حداقل به دمای 165 درجه فارنهایت (بیش از ۷۳ درجه سانتیگراد) افزایش می یابد، می توانید به جای شستشوی دستی آن، تخته خردکن پلاستیکی مقاوم را در ظرفشویی بشویید. علاوه بر آن اگر ظرفشویی چرخه ضد باکتری دارد از آن برای تمیز کردن تخته استفاده کنید. پس از اتمام شستشو آن را در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود.
از بین بردن لکه روی تخته خردکن
اگر روی تخته خردکن لکه وجود دارد، برای تمیز کردن آن ها می توانید از یک روش ساده استفاده کنید. سطح مورد نظر را با آب تر کرده و سپس کمی نمک دریایی یا کوشر روی آن بپاشید. بگذارید نمک به مدت 24 ساعت روی آن بماند. روز باید باید با کمی آب تمیز نمک را به شکل خمیر درآورید. خمیر را روی لکه مالیده و با یک اسفنج پلاستیکی یا خمیردندان تمیز روی آن بسابید. سپس با آب تمیز بشویید. این فرایند را تکرار کنید تا تمام لکه ها از بین بروند. پیش از قرار دادن تخته برای خشک شدن در هوای آزاد، یک بار دیگر با مایع ظرفشویی آن را تمیز کرده و بشویید.
ضدعفونی کردن تخته خردکن
تخته های خردکن پلاستیک یا چوبی با مایع سفیدکننده ضدعفونی می شوند. یک قاشق چای خوری سفید کننده را با یک چهارم آب مخلوط کرده و مایع را روی سطح تخته بریزید، سپس بگذارید چند دقیقه بگذرد. تخته را با آب تمیز بشویید. بگذارید تخته خشک شده یا با پارچه تمیز آب آن را بگیرید.
در صورت تمایل می توانید به جای سفید کننده از سرکه استفاده کنید. یک پیمانه سرکه را با پنج پیمانه آب ترکیب کرده و به روش بالا استفاده کنید.
نگهداری از تخته خردکن
پس از اینکه تخته خردکن کاملا خشک شد آن را در جای مناسب نگهداری کنید. تخته های خرد کن باید به صورت عمودی یا ایستاده نگهداری شوند تا آب در آن ها نفوذ نکرده و گرد و خاک روی سطح آن ننشیند.
این مقاله ترجمه‌ای است از: How to Clean, Remove Stains, Sanitize, and Store Your Cutting Board
عکس: Sébastien Marchand on Unsplash
