آموزش طرز تهیه کوکی شکری قهوه ای در خانه

کوکی ها از جمله شیرینی های مورد علاقه بیشتر افراد هستند. به همین دلیل انواع مختلف آن در طعم و رنگ های متفاوت موجود می باشند. می توانید در همه ایام سال این کوکی را بپزید. کوکی شکری یکی از انواع خوشمزه کوکی است که با شکر قهوه ای تهیه می شود. به همین دلیل آن را کوکی شکری قهوه ای می نامیم. این کوکی ها خوش طعم و ترد بوده و روکش شکری دارند. 

برای ترد شدن این کوکی باید از زرده تخم مرغ استفاده کنید. کوکی ها توی فر پف کرده و بعد از بیرون آوردن و خنک شدن کمی می خوابند. باید بگذارید کوکی ها توی فر بمانند و کمی خنک شوند و بعد بردارید. شاید این کار کمی وقت گیر باشد اما باعث می شود کوکی پف دار و ترد داشته باشید. حتما کوکی ها را توی شکر بگذارید چون این کوکی ها کوکی شکری هستند.

طرز تهیه کوکی شکری قهوه ای

مواد لازم

• دو و نیم فنجان و 1 قاشق غذاخوری آرد

• سه چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین

• سه چهارم قاشق چایخوری نمک

• 1 فنجان کره

• یک و سه چهارم فنجان شکر قهوه ای

• 1 قاشق چایخوری ملاس

• 1 عدد تخم مرغ درشت

• 1 عدد زرده تخم مرغ

• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

• نصف فنجان شکر (برای مرحله آخر)

طرز تهیه

1. قفسه را در طبقه وسط فر بگذارید. فر را در دمای 350 درجه گرم کنید. قالب را با کاغذ آشپزی بپوشانید. (برای این کار به سه سینی کوچک نیاز دارید. در غیر این صورت می توانید هربار سینی ها را پر کنید.)
2. در یک ظرف متوسط آرد، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.
3. کره را توی ظرف همزن ریخته و با سرعت متوسط مخلوط کنید تا خامه ای شود. شکر قهوه ای و ملاس را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه با سرعت متوسط مخلوط کنید تا پف کنند. تخم مرغ، زرده و وانیل را اضافه کرده و با سرعت متوسط مخلوط کنید. مخلوط آرد را هم اضافه کرده و با سرعت کم مخلوط کنید. 
4. شکر را توی ظرف متوسط بریزید. 
5. هربار یک رول از مواد کوکی را برداشته، توی شکر بچرخانید و توی قالب قرار دهید. 
6. هربار یک سینی را توی فر بگذارید و 10 تا 11 دقیقه بپزید تا کوکی ها طلایی شوند. 
7. سینی را از فر برداشته و 5 تا 10 دقیقه بگذارید تا خنک شود. بعد کوکی ها را از قالب بردارید و توی ظرف بگذارید.

 

نکته: می توانید کوکی ها را تا 3 روز در ظرف دربسته نگه دارید.