طرز تهیه شیرینی توت فرنگی

• طرز تهیه کوکی توت فرنگی
• زمان کلی: 45 دقیقه
• زمان آماده سازی: 25 دقیقه
• زمان پخت: 20 دقیقه
• تعداد: 24 عدد کوکی 

این کوکی های خوشمزه بسیار عالی هستند که با طعم ترد و بادامی خود مزه تابستان را به ارمغان می آورند. مزه شیرین توت فرنگی با لیموی تازه و شکر بهتر می شود. فقط کافی است کمی آب توت فرنگی را بگیرید و از آن شربت تهیه کنید. این تکنیک میوه را نرم تر کرده، و کوکی را شیرین تر می کند. 

توت فرنگی ها اغلب لابلای کوکی قرار گرفته و آن را تزئین می کنند. پس از بیرون آوردن کوکی و خنک کردن آن در هوای آزاد، با یک لیوان شیر آن را میل کنید. 

مواد لازم برای توت فرنگی

• 2 فنجان توت فرنگی تازه (خرد شده)
• 1 قاشق چایخوری آب لیموی تازه
• 2 قاشق غذاخوری شکر تصفیه شده

برای خمیر کوکی

• 2 فنجان آرد 
• نصف فنجان شکر تصفیه شده
• 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
• نصف قاشق چایخوری نمک
• 6 قاشق غذاخوری کره سرد (خرد شده)
• دو سوم فنجان خامه غلیظ
• نصف قاشق چایخوری عصاره بادام
• شکر قهوه ای، شکر دانه درشت و مرواریدی خوراکی برای تزیین

مراحل آماده کردن کوکی

1. مواد را آماده کنید. فر را در دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کاغذ قنادی را روی دو سینی فر قرار دهید. 
2. توت فرنگی ها را آماده کنید. در یک کاسه بزرگ توت فرنگی خرد شده، آب لیمو و شکر را مخلوط کنید. هم زده و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید.
3. خمیر کوکی را آماده کنید. در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. 
4. با همزن قنادی کره خرد شده را با آرد مخلوط کنید. 
5. خامه غلیظ و عصاره بادام را به خمیر اضافه کنید. 
6. مخلوط توت فرنگی را اضافه کنید. 
7. با اسکوپ کوکی آن را آماده کنید. آن را با فاصله 5 سانتی متری در سینی قرار دهید. 
8. شکر مرواریدی را روی کوکی بپاشید. کوکی ها را با فاصله 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید یا تا زمانی که طلایی شود. 
9. روی سینی بگذارید تا خنک شود. 

نکته

برای خرد کردن کره سرد برای مخلوط آرد راه های مختلف وجود دارد. 

• از همزن قنادی استفاده کنید. لبه فلزی آن را روی کره فشار داده و عقب جلو بیاورید. همزن را بردارید و این کار را بارها و بارها انجام دهید تا کره خرد شود. 
• اگر همزن قنادی ندارید می توانید با چاقوی آشپزخانه این کار را انجام دهید. چاقو را باید روی کره بکشید و به حالت ضربدر قرار دهید تا خطوط یکدیگر را قطع کنند. در این صورت تکه های کره کوچک و کوچک تر می شود. 
• در نهایت می توانید از آسیاب استفاده کنید و کره را آسیاب نمایید. فقط مراقب باشید بیش از حد خرد نشود.