- زمان کلی: 25 دقیقه
- زمان آماده سازی: 10 دقیقه
- زمان پخت: 15 دقیقه
- مناسب برای تهیه 12 پنکیک
ما روی آنها را با سس توت فرنگی و گرانولا تزئین کرده ایم، اما شما می توانید ز کره، شربت افراد و میوه های فصلی استفاده کنید. ماست وانیلی و خامه هم انتخاب خوبی است.
مواد لازم:
- 2 فنجان و نیم جوی دو سر
- 1 و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یک چهارم فنجان شکر
- 3 قاشق غذاخوری کره (آب کرده)
- 1 و یک چهارم فنجان شیر
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 2 عدد تخم مرغ
برای تهیه سس توت فرنگی
- 250 گرم توت فرنگی
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو (تازه)
- یک سوم فنجان شکر (الک شده)
- تزیین: گرانولا، ماست وانیل، کره، شربت
طرز تهیه پنکیک
- مواد لازم را آماده کنید.
- جوی دو سر را آسیاب کنید تا آرد یکدست آماده شود.
- آرد جوی دوسر را با مواد خشک دیگر در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- کره آب شده، شیر، وانیل و تخم مرغ ها را در کاسه همزن مخلوط کنید.
- مواد خشک و تر را در کاسه بزرگ مخلوط کنید. هم بزنید تا مواد خشک و تر مخلوط شده و مایع یکدست پدید آید. بگذارید 10 دقیقه بماند و سفت شود.
- سینی یا تابه نچسب را روی حرارت زیاد بگذارید. آن را چرب کرده و سپس دما را کم کنید. مواد را به شکل دایره ای در تابه ریخته و بگذارید چند دقیقه بماند و هر دو طرفش طلایی شود. پنکیک ها را در دمای 200 درجه فر گرم نگه دارید.
- سس توت فرنگی را تهیه کنید.
- مواد لازم برای سس توت فرنگی را آماده کنید.
- توت فرنگی ها را خرد کرده و آنها را به همراه آب لیمو و شکر در تابه کوچک بریزید.
- مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شده و توت فرنگی ها نرم شوند.
- پنکیک های گرم را با سس توت فرنگی، گرانولا یا ماست وانیل تزیین کنید. جوی دو سر هم روی آن بپاشید.
نکته
- نگذارید مواد به مدت طولانی بمانند. در این صورت بیش از حد سفت شده و روی تابه پهن نمی شوند.
- پنکیک ها را زودتر تههی کرده و پیش از سرو در تستر یا مایکروویو گرم کنید. آنها خوب فریز می شوند. پس از خنک شدن آنها را در کیسه پلاستیکی قرار داده و در کشوی فریزر قرار دهید.
تفاوت در روش های تهیه
- در صورت استفاده از آردجوی بیرون از 2 فنجان استفاده کنید. زیرا جو با آسیاب شدن کمتر می شود.
- می توانید این پنکیک را به جای کره با روغن نارگیل و به جای شیر معمولی با شیر مخمر تهیه کنید.
