کیک هویج در انواع ساده و خامه دار موجود است. کیکی که در اینجا می خواهیم به شما معرفی کنیم خامه دار است. به طوری که می توانید آن را لایه لایه کرده و خامه بگذارید.
طرز تهیه کیک هویج
ابتدا باید قالب کیک را چرب کرده و کاغذ روغنی را روی آن بگذارید. در یک ظرف آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، جوز هندی، نمک و میخک صدپر را مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر هم شکر، روغن گیاهی، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کنید. هویج خردشده و مویز خشک را هم باهم تفت داده و به مخلوط آرد اضافه کنید. مواد را به قالب کیک بریزید و بگذارید بپزد. وقتی کیک طلایی شد آن را از فر برداشته و بگذارید خنک شود.
حین خنک شدن کیک خامه را آماده کنید. در ظرف همزن کره، شکر، سرشیر، وانیل و کمی نمک را اضافه کنید. به تدریج پنیر خامه ای را هم افزوده و هم بزنید تا مایع یکدست شود.
برای آماده کردن کیک آن را در چهار لایه برش دهید. روی لایه اول خامه مالیده و لایه کیک را بگذارید. به همین ترتیب لایه ها را پر کنید. خامه باقیمانده را روی کیک بمالید و روی کیک و اطراف آن را تزیین کنید. کناره کیک هم گردو بگذارید. سپس کیک را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
در صورتی که کیک زیادی برشته نشود می توانید به راحتی آن را برش دهید. خامه کیک هم به خاطر وجود پنیر خامه ای خوشمزه می شود. افزودن سرشیر اختیاری است. برای تزیین کناره های کیک به مقدار زیادی گردو نیاز دارید. ترکیب خامه و گردو کیک را بسیار زیبا و دلپذیر می کند. حتما از آن خوشتان می آید.
نکاتی درباره کیک هویج
- در صورت تمایل می تواند مویز خشک را حذف کنید. کشمش هم جایگزین خوبی برای آن است.
- می توانید آن را در قالب های دایره یا مستطیل بپزید و با تزیین با گردو زیباترش کنید.
- سرشیر هم از گزینه هایی است که در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید. در این صورت پودر شکر را بیشتر کنید.
