کیک یخی از ترکیب خامه و لایه های کیک تشکیل می شود و می توانید آن را با میوه های مورد علاقه تان تزیین کنید. تهیه این کیک اصلا کار سختی نیست و راحت از پس آن برمی آیید.
کیک یخی توت فرنگی
در این کیک به جای کیک از کوکی استفاده می شود. پس فقط کافی است فقط به جای کیک کوکی به کار ببرید. کمی توت فرنگی هم می تواند طعم کیک را خوشمزه تر کند. خوبی این دسر، علاوه بر طعم خوبش، این است که می توانید از قبل آن را آماده کنید. بنابراین برای اوقاتی که مهمان دارید آماده کرده، در یخچال بگذارید و بعد برای سرو کردن تزیینش کنید. حتی با وجود ماندن در یخچال کوکی و خامه بیشتر به خورد هم می روند و کیک خوشمزه تر هم می شود. می توانید شش ساعت پس از آماده کردن آن را سرو کنید. اما اگر یک روز توی یخچال بماند کیک نرم تر شده و خوشمزه تر می شود.
طرز تهیه کیک یخی توت فرنگی
مواد لازم
- 1 کیلو گرم توت فرنگی (حدود 6 فنجان)
- 64 کوکی
- سه و نیم فنجان خامه سرد
- نصف فنجان پودر شکر
- 2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- یک چهارم قاشق چایخوری نمک کوشر
طرز تهیه
- توت فرنگی ها را تمیز کرده، بشویید و از وسط نصف کنید. 15 تکه آن را برای تزیین کنار بگذارید. کوکی ها را خرد کنید تا حدود 2 فنجان از آن آماده شود. نصف فنجان از آن را هم برای تزیین کنار بگذارید.
- سه و نیم فنجان خامه سنگین را در ظرف مخلوط کن بگذارید. آن را به مدت 4 دقیقه با سرعت متوسط مخلوط کنید. نصف فنجان پودر شکر، 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا پف کند. یک و نیم فنجان از کوکی خرد شده را اضافه کرده و با سرعت کم مخلوط کنید.
- فنجان از مخلوط را کف ظرف پر کنید. 24 عدد از کوکی را روی آن بچینید. سپس روی آن چند تکه توت فرنگی بگذارید. دوباره روی آن خامه پر کنید. کوکی ها را بچینید و توت فرنگی بگذارید. خامه باقی مانده را روی لایه آخر گذاشته و پر کنید. توت فرنگی های باقی مانده را روی آن بچینید.
4. روی ظرف پلاستیک بکشید و توی یخچال بگذارید تا کوکی ها نرم شوند. بهتر است حداقل 6 ساعت تا یک شبانه روز بماند. وقتی کیک را با چاقو می برید چاقو باید خوب روی آن حرکت کند. کمی پودر کوکی ها را روی کیک پاشیده و دوباره چند توت فرنگی هم روی آن قرار دهید.
نکته: این کیک را می توانید تا 48 ساعت توی یخچال نگه دارید.
