به آشپزخانه خود نگاهی بیندازید، آیا تمام لوازم تمیز و بدون باکتری هستند؟ تقریبا هر وسیله کوچک آشپزخانه قطعه یا وسیله ای دارد که برای هربار استفاده باید آن را لمس کنید، در نتیجه گرد و خاک و باکتری هایی مانند سالمونلا، لیستریا، ایکولی و غیره، روی آن می نشیند. بدتر اینکه قسمت های داخلی لوازم که غذا و میوه در آن قرار می گیرد بیشتر کثیف می شود. هرکدام از این وسیله ها و میکروب هایشان می توانند به سیستم هاضمه آسیب برسانند.
1. تمیزکردن قهوه یا اسپرسو ساز
چه قهوه سازتان کوچک باشد، چه قهوه ساز شکیل فرانسوی یا اسپرسو ساز، در هر صورت باید هراز گاهی آن را خوب تمیز کنید تا هم طعم قهوه بهتر شود و هم میکروب های موجود در آن وسیله از بین بروند. از آنجایی که قهوه ساز هم گرما فراهم می کند و هم رطوبت، بنابراین برای رشد کپک و باکتری بهترین مکان ممکن است.
برای اینکه قهوه تان بهترین مزه ممکن را داشته باشد، باید پس از هربار استفاده از آن تمام قسمت های قهوه ساز را جدا کرده، با آب و مایع دستشویی شسته و دانه ها و اثرات قهوه را خوب تمیز کنید. سپس قطعات را در جا ظرفی قرار دهید تا خشک شود. ظروف و قسمت های مجزا را خالی کرده و قسمت بیرونی را نیز با پارچه تر تمیز کنید. بین هربار استفاده باید درب مخزن را باز بگذارید تا آن قسمت کاملا خشک شود. به تدریج مواد معدنی آب در دستگاه جمع می شوند، مگر اینکه از آب مقطر استفاده کنید. تمیز کردن مخزن هم امکان پذیر است. تنها باید مخزن را میزان برابر سرکه سفید و آب مقطر پر کرده و براساس نوع قهوه ساز، بگذارید حداقل 30 دقیقه تا یک ساعت بماند. سپس دستگاه را روشن کنید.
سپس دو بار دیگر مخزن را با آب مقطر پر کرده و دستگاه را در حالت روشن قرار دهید تا قهوه سازتان کاملا تمیز شده و برای تهیه قهوه آماده باشد.
2. تمیزکردن آب میوه گیری، مخلوط کن و غذاساز
اگر تا به حال از مخلوط کن، آب میوه گیری یا آسیاب استفاده کرده باشید، می دانید که قطرات آن به همه جا می پاشد، مخصوصا اگر فراموش کنید درب آن را بگذارید. خوشبختانه تمیز کردن این لوازم بسیار راحت بوده و بسیار آسان تمیز می‌شوند. پس از هر بار استفاده مخزن اصلی مخلوط کن یا آب میوه گیری را با آب تمیز بشویید. نصف مخزن را با آب گرم پر کرده و یکی دو قطره مایع ظرفشویی اضافه کنید. 15 تا 30 ثانیه دستگاه . به آرامی مخزن را خالی کرده و درب را نیز تمیز کنید.
سرانجام تمام تیغه ها و قطعات را جدا کنید. در آب داغ شسته و بگذارید در هوای آزاد کاملا خشک شود، سپس به هم متصل کنید. سپس دستگاه را از برق جدا کرده و قسمت بیرونی آن را با یک دستمال تمیز خشک کنید. برای قسمت های باریک و ریز میان دکمه ها و کلیدها، یک مسواک تمیز و نرم را در محلول آب گرم و کمی مایع ظرفشویی فرو ببرید تا ذرات آلوده تمیز شوند. سپس یک دستمال تمیز را در آب فرو برده، آن را تمیز کرده و بگذارید در هوای آزاد خشک شود.
3. تمیزکردن ساندویچ ساز یا گریل
یکی از جذابیت های گریل یا ساندویچ ساز نچسب بودن آن است. بنابراین تمیز نمودن مرتب آن نه تنها ذرات غذا را از بین برده و مانع ایجاد باکتری می شود، بلکه ماندگاری دستگاه را نیز افزایش خواهد داد.
پس از استفاده از دستگاه فورا آن را از دستگاه جدا کرده، چندین دستمال کاغذی را خیس کرده و با کمک انبرهای فلزی دستمال را گرفته و گریل داغ را تمیز کرده و ذرات غذا را از بین ببرید. زمانی که دستگاه خنک شد، یک فنجان آب گرم را با یک یا دو قطره مایع ظرفشویی مخلوط کرده و یک دستمال تمیز را نم دار کنید. با کمک این پارچه قسمت های نچسب داخلی و قسمت بیرونی را تمیز کنید. اگر میزان چربی زیاد است، با یک مسواک تمیز لا به لای دستگاه را تمیز کنید. هرگز برای تمیز کردن قسمت نچسب از اسفنج زبر یا جسم برنده استفاده نکنید. قطعات را با دستمال فرو برده در آب تمیز شسته و با یک دستمال خشک کنید.
برای گریل یا ساندویچ سازهایی که صفحات آن جدا می شوند، آن ها را در آب داغ و مایع شسته و یا درصورت تایید توسط سازنده می توانید در مایع ظرفشویی قرار دهید.
4. تمیزکردن مایکروویو
در مایکروویو هم ممکن است غذا به اطراف بپاشد. آسان ترین راه برای تمیز کردن داخل مایکروویو این است که اجازه دهید خودش این کار را انجام دهد. در یک ظرف محافظ مایکروویو حداقل یک فنجان آب بریزید. آن را در مایکروویو قرار دهید تا آب بجوشد؛ سپس دستگاه را خاموش کنید. بگذارید در حدود 15 دقیقه بسته بماند. بخار ایجاد شده ذرات غذا را تجزیه کرده و تمیز نمودن آن را آسان می کند، بنابراین به سابیدن نیاز نیست.
برای اتمام کار، یک پارچه نرم را در یک پیمانه سرکه سفید و آب مقطر فرو برده و سطح داخلی را تمیز کنید. شیشه آن را با دست شسته و یا در صورت داشتن ماشین ظرفشویی آن را برعکس داخل آن قرار دهید. دستگیره ها و کلیدهای خارجی را با یک دستمال ضدعفونی کرده تمیز کنید تا باکتری آن از بین برود.
اگر هم مایکروویو دارید و هم در بالای اجاق گاز هود دارید، فراموش نکنید هود و فیلتر را مرتب تمیز کنید تا ذرات چربی از بین برود.
5. تمیزکردن همزن
اگر همیشه آشپزی می کنید پس همزن برای شما ضروری است. اگر ذرات غذا در در تیغه ها یا مخلوط کن گیر کند، دردسر واقعی آغاز می شود. می توانید یک ظرف را از آب گرم پر کرده، یک یا دو قطره مایع ظرفشویی افزوده و همز زن را به مدت 15 ثانیه روشن کنید تا ذرات غذا از تیغه کنده شوند. اما بهترین راه برای تمیز کردن مخلوط کن است که تمام قطعه های غیر برقی را جدا کرده، در مایع ظرفشویی شسته و یا طبق دستور سازنده در ماشین ظرفشویی قرار دهید.
در آخر وسیله را از برق خارج کرده و با یک پارچه تمیز آغشته به آب و مایع ظرفشویی سطح بیرونی را تمیز کنید. سپس یک پارچه را در آب فرو برده، سطح را تمیز کرده و با پارچه دیگر خشک کنید. با کمک یک مسواک نرم تمام کلیدها و دکمه ها را تمیز کنید. یکی از نقاطی که باید مراقب آن باشید تهویه موتور است که نباید داغ شود.
6. تمیزکردن فر تستر یا تستر
ذرات جمع شده غذا می تواند آتش ایجاد کند، بنابراین باید به طور مرتب فر تستر و تسترها را تمیز کنید.
پس از هر بار استفاده دستگاه را از برق جدا کرده، قطعه ها را جدا کرده و یا دستگاه را برعکس روی سینک نگه دارید تا رده های غذا بیرون بریزند. برای تمیز کردن فر تستر، پس از هر بار استفاده سینی یا چنگک را در آب و مایع ظرفشویی شسته، آب کشیده و خشک کنید.
حداقل هر هفته، دستگاه را از برق جدا کرده و با کمک دستمالی که در مایع ظرفشویی یا آب فرو برده سطح بیرونی و داخلی آن را تمیز کنید، البته به جز بخش های حرارتی. با کمک یک مسواک نرم قسمت های باریک را تمیز کنید. یک دستمال را در آب تمیز فرو برده، سطح را تمیز کرده و سپس 10 دقیقه پیش از استفاده بگذارید تا خشک شود.
7. تمیزکردن دربازکن برقی
بسیاری از دربازکن های برقی تیغه ای دارند که با محتویات کنسرو تماس پیدا می کند. از آنجاییکه ذرات غذا بر روی تیغه جمع می شود بنابراین باید پس از هر بار استفاده تیغه را تمیز کنید. دستگاه را از برق جدا کرده و با کمک دستمالی که در آب و مایع ظرفشویی فرو برده اید، قطعات و تیغه ها را تمیز کنید. هرگز دستگاه را در آب فرو نبرید.
هرچند ماه یک بار، تیغه را جدا کرده و در محلول آب داغ و مایع ظرفشویی بشویید. با کمک یک مسواک ذرات غذا را از لابه لای دستگاه تمیز کنید. قطعات را شسته و کاملا خشک کرده و سپس به هم وصل کنید.
عکس: Ellen Auer on Unsplash
