1. کاهو
کشت کاهو آسان است و فضای زیادی را اشغال نمی کند، به همین دلیل برای پنجره آفتابی مناسب است. در بازار به دنبال انواع کاهوهای بریده شده یا برگ کاهو باشید. در این صورت می توانید برگ ها را برداشت کنید و کاهو به بار آورید، در این صورت نصف زحمت را کشیده اید.
می توانید دانه ها را در گلدان یا کیسه پلاستیکی زهکشی شده بکارید. از خاک گلدان استفاده کرده و 5 تا 15 دانه را روی سطح خاک بگذارید. روی آنها یک سانتی متر خاک قرار دهید و کمی آب روی آن اسپری کنید اما مراقب باشید خاک خیس نشود. آنها را مقابل پنجره آفتابی یا زیر نور کم قرار دهید تا در شرایط مناسب با خاک مرطوب قرار بگیرد. سپس دانه ها رشد کرده و قوی ترین آنه به کاهوهای خوشمزه تبدیل می شوند.
2. هویج
در آپارتمان نمی توانید هویج های غول پیکر داشته باشید، اما در صورت عمق مناسب خاک می توانید در تمام طول سال هویج داشته باشید. انواع هویج های کوتاه به گلدانی با عمق حداقل شانزده سانتی متر و هویج های بلندتر به عمق 25 سانتی متر نیاز دارند تا رشد کنند. از خاک ارگانیک استفاده کرده و گلدان را پر کنید. دانه ها را در در عمق دو سانتی متری بکارید.
هویج ها را در مقابل پنجره آفتابی و در خاک مرطوب نه خیس قرار دهید. پس از رشد آنها را مرتب کنید تا هر هویج با دیگری حداقل 2 سانتی متر فاصله داشته باشد. هر دو هفته دانه های جدید هویج را بکارید تا در تمام طول سال هویج داشته باشید.
3. شابانک
شابانک خوشمزه و خوش طعم به سرعت رشد می کند. هر گیاه محصول زیادی به بار داده، می توانید برگ های بزرگ را کنده و برگ های کوچک تر را بگذارید. این گیاه به دمای خنک نیاز دارد و این شرایط رشد آن در آپارتمان را تسهیل می کند.
دانه های شابانک را مانند کاهو در گلدان بکارید. آن را آبیاری کرده و در مقابل پنجره آفتابی قرار دهید. در صورت لزوم دانه های ضعیف را بیرون آورید.
4. کلم برگ
کلم برگ یک گیاه سبز است که در داخل خانه رشد می کند. این گیاه مانند شابانک برگ های بزرگی می دهد که می توانید آنها را بکنید و برگ های کوچکتر را دیرتر جدا کنید. چند دانه را در گلدان متوسط بکارید و روی آن دو سانتی متر خاک بپوشانید. خاک را مرطوب نگه داشته و در هر گلدان تنها یک گیاه بکارید زیرا کلم برگ می تواند بسیار بزرگ باشد.
5. پیازچه
با کاشت پیازچه می توانید در فضای کم طعم پیاز را به دست آورید. می توانید دانه کاشته یا از بازار سبزیجات چند بوته پیازچه تهیه کنید. اگر بوته ها هنوز ریشه دارند، آنها را تا بالای قسمت سفید توی خاک کاشته، و بگذارید رشد کند. به صورت دوره ای آن را برداشت کنید.
6. میکروگرین
گاهی اوقات انتظار برای رشد سبزیجات سالاد دشوار است. میکروگرین ها یکی از بهترین سبزیجات برای رشد در خانه هستند. آنها به سرعت رشد کرده، به فضای کمی نیاز داشته و به شدت خوش طعم هستند. برای رشد آن بوته یا دانه گیاه را در یک گلدان زهکشی شده بکارید. دانه ها را به یک لایه خاک بپوشانید، آن را مرطوب نگه دارید، تا برگ های آن رشد کنند.
7. گوجه فرنگی
زمانی که اولین بار گلدان گوجه فرنگی را به داخل خانه آوردم از ماندگاری آن تعجب کردم. اگر از کود استفاده می کردم ماندگاری آن بیشتر هم می شد. گوجه فرنگی در گلدان رشد می کند، اما برای رشد آن در کنار پنجره به نور خورشید نیاز است.
به نظرم بهتر است دانه ها را در یک سطح یکدست مانند جعبه تخم مرغ بکارید و پس از اینکه چند سانتی متر رشد کردند به گلدان انتقال دهید. در این صورت ریشه می دهند. بوته ها را به جایی تکیه دهید و هر دو هفته کوددهی کنید.
8. زنجبیل
زنجبیل یک گیاه جذاب و شبیه بامبو است. بهترین راه کشت آن این است که چند زنجبیل را از بازار سبزیجات خریداری کنید زیرا مواد شیمیایی کمتری دارند. سپس آن را چند ساعت در آب بگذارید تا مواد شیمیایی روی گیاه پاک شود.
ریشه را در یک ظرف عریض و کم عمق قرار دهید و روی آن زیاد خاک نریزید. آن را مرطوب نگه دارید و منتظر شوید تا رشد کند.
9. لیمو
در حقیقت لیمو جز سبزیجات نیست، اما در غذاهای مختلف استفاده می شود. درخت های کوچک لیمو یک گیاه خانگی زیبا هستند. آنها لیموهای آبدار و رسیده هم می دهند که هم در غذا به کار رفته و هم در زمستان می توانید یک دمنوش خوشمزه تهیه کنید.
هرچند می توان لیمو را با دانه کاشت، می توانید درخت کوچک لیمو را هم خریداری کنید. کمی طول می کشد تا لیموهای آبدار برسند، اما رشد آن از دانه نیز فرایند دشواری بوده و به مراقبت و نگهداری نیاز دارد.
چند نکته درباره باغبانی در آپارتمان
همه این سبزیجات به خاک زهکشی شده و نور خورشید نیاز دارند. برای کسب بهترین نتیجه در ماه های زمستانی باید نور را در اختیار گیاه قرار دهید تا رشد کرده و از آبیاری بیش از حد پرهیز کنید.
