طرز تهیه کاسرول نودل تن ماهی

با این حال، پس از پختن آن دیگر غذاهای آماده و کنسروی را کنار گذاشتم. متوجه شدم که از انواع مختلف کاسرول خوشم می آید و دوست دارم با مواد تازه آن را آماده کنم. 

راستش را بگویم پیش از اینکه خودم کاسرول تن ماهی آماده کنم هرگز آن را نخورده بودم. همیشه تن ماهی دوست داشتم و در روزهای کالج تن ماهی می خوردم، اما تهیه کاسرول تن ماهی فرق داشت. 

طرز تهیه کاسرول نودل تن ماهی

از آنجایی که قرار است کاسرول نودل تن ماهی را از صفر در خانه آماده کنیم بنابراین چند گام ساده دارد که باید رعایت شود.

• مواد روی کاسرول را آماده کنید: کمی پنیر رنده شده، پوره سیب زمینی، نمک، فلفل، نان خرد شده و کره را در آسیاب له کنید. 

• تن را آماده کنید: تن را در آبکش بریزید و آبکشی کنید تا خشک شود، سپس آن را با روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل مخلوط کرده و کنار بگذارید. با این کار تن خوشمزه و خوش طعم می شود. 

• نودل ها را بپزید: مقداری نودل تخم مرغ را در آب بگذارید تا بجوشد. 

• سبزیجات را آماده کنید: قارچ، پیاز، و فلفل قرمز را در کره تفت دهید تا نرم شوید. 

• سس را آماده کنید: کمی آرد و کره را به صورت برابر با آب مرغ مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا سس غلیظ شود. سپس  پنیر رنده شده را اضافه کنید تا سس خامه ای شکل بگیرد. 

• مواد را مخلوط کرده و کاسرول را آماده کنید: تن، سبزیجات، نودل و نخودها را به سس اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس آن را در قالب ریخته و مواد روی آن را اضافه کرده و بپزید تا طلایی شوید. 

نکات مهم 

• اگر آسیاب ندارید، می توانید مواد را در مخلوط کنید قرار دهید یا از قبل سیب زمینی و نان را با دست خرد کرده و سپس با همزن مخلوط کنید. 

• اگر مایکروویو ندارید، میتوانید روغن زیتون، نمک و فلفل را در تابه کوچک روی حرارت گذاشته و  گرم کنید و سپس با تن مخلوط نمایید. 

• اگر هاف اند هاف یا شیرخامه پیدا نکردید می توانید خامه غلیظ و شیر را به مقدار برابر مخلوط کنید.

• برای تهیه شام گیاهی به جای آب مرغ از آب سبزیجات استفاده کنید. 

• می توانید هر نوع پنیری که دوست دارید را انتخاب کنید. 

• می توانید کاسرول را از قبل هم آماده کنید. برای این کر بدون اینکه مواد روی آن را آماده کنید، روی کاسرول پلاستیک کشیده و تا 24 ساعت در یخچال بگذارید. زمان پخت را به 25 دقیقه افزایش دهید و حین پخت مواد روی آن را اضافه کنید. 

• می توانید کاسرول را فریز کنید: روی آن پلاستیک یا فویل کشیده و تا 3 ماه در فریزر نگه دارید. 24 تا 36 ساعت پیش از سرو آن را توی یخچال بگذارید و بعد دوباره گرم کنید. 

مواد لازم 

برای روی کاسرول

• 15 گرم پنیر مونتری جک رنده شده

• 15 گرم پنیر چدار

• 2 فنجان پوره سیب زمینی

• 2 عدد نان ساندویچ خرد شده

• 2 قاشق غذاخوری کره

• یک چهارم قاشق چایخوری نمک

• یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه

برای تهیه کاسرول

• یک عدد تن ماهی

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

• 2 قاشق چایخوری آب لیمو

• 1 قاشق غذاخوری و 1 و یک و یک چهارم قاشق چایخوری نمک

• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

• نودل تخم مرغ 400 گرم

• 4 قاشق غذاخوری کره

• 300 گرم قارچ سفید (خرد شده)

• 1 1 عدد پیاز زرد (خرد شده)

• 1 عدد فلفل قرمز (شسته و خرد شده)

• 3 قاشق غذاخوری آرد چند منظوره

• 3 فنجان و نیم هاف اند هاف

• یک و نیم فنجان آب مرغ

• 100 گرم پنیر جک مونترری

• 100 گرم پنیر چدار

• یک و نیم فنجان نخود منجمد

طرز تهیه

1. فر را در دمای 425 درجه فارنهایت بگذارید تا گرم شوید. پنیر جک و چدار را در یک کاسه مخلوط کرده و پوره سیب زمینی، نان، 1 چهارم فنجان مخلوط پنیر، 2 قاشق غذاخوری کره، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل را در آسیب مخلوط کنید تا له شوند. سپس کنار بگذارید. 

2. تن ماهی را در آبکش قرار دهید و با دستمال کاغذی فشار دهید تا خشک شود. آن را در یک کاسه بزرگ ریخته و با چاقو چند سوراخ ریز ایجاد کنید. روغن، آب لیمو، نصف قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل را در یک کاسه کوچک به مدت 30 ثانیه در مایکروویو بگذارید. مخلوط روغن را به تن اضافه کرده و کنار بگذارید. 

3. 4 پیمانه آب را روی حرارت بگذرید. پاستا و 1 قاشق غذاخوری نمک را اضافه کرده و بگذارید بجوشد. پاستان را آبکشی کرده و روی آن آب سرد بریزید و بگذارید 2 دقیقه بماند. دوباره آبکشی کنید و کنار بگذارید. 1 قاشق غذاخوری کره را در تابه خالی روی حرارت ملایم بگذارید. قارچ و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و به مدت 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. قارچ ها را در مخلوط تن بریزید. 1 قاشق غذاخوری کره، پیازه و فلفل دلمه را به تابه اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید. مخلوط قارچ و تن را در کاسه بریزید و کنار بگذارید. 

4. در یک تابه خالی 2 قاشق غذاخوری کره را روی حرارت ملایم بگذارید. آرد را اضافه کرده و 1 دقیقه هم بزنید تا طلایی شود. به آرامی هاف اند هاف و آب مرغ را اضافه کرده و بگذارید بجوشد. دما را کم کرده و به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود. ر یک ظرف دیگر پنیر رنده شده را هم بزنید و پاستا، مخلوط تن و سبزیجات، نخود، نصف قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید.

5. مواد را در یک ظرف مخصوص 20 در 30 سانتی متری بریزید و خرده های نان را اضافه کنید. مواد را به مدت 12 تا 14 دقیقه بپزید تا طلایی شود. بگذارید  10 دقیقه توی فر بماند تا خنک شود. سپس سرو کنید. باقیمانده آن را می توانید در ظرف سرپوشیده گذاشته و تا 3 روز در یخچال نگه دارید. 

نکات مهم 

• اگر آسیاب ندارید، می توانید مواد را در مخلوط کنید قرار دهید یا از قبل سیب زمینی و نان را با دست خرد کرده و سپس با همزن مخلوط کنید. 

• اگر مایکروویو ندارید، میتوانید روغن زیتون، نمک و فلفل را در تابه کوچک روی حرارت گذاشته و  گرم کنید و سپس با تن مخلوط نمایید. 

• اگر هاف اند هاف یا شیرخامه پیدا نکردید می توانید خامه غلیظ و شیر را به مقدار برابر مخلوط کنید.

• برای تهیه شام گیاهی به جای آب مرغ از آب سبزیجات استفاده کنید. 

• می توانید هر نوع پنیری که دوست دارید را انتخاب کنید. 

• می توانید کاسرول را از قبل هم آماده کنید. برای این کر بدون اینکه مواد روی آن را آماده کنید، روی کاسرول پلاستیک کشیده و تا 24 ساعت در یخچال بگذارید. زمان پخت را به 25 دقیقه افزایش دهید و حین پخت مواد روی آن را اضافه کنید. 

• می توانید کاسرول را فریز کنید: روی آن پلاستیک یا فویل کشیده و تا 3 ماه در فریزر نگه دارید. 24 تا 36 ساعت پیش از سرو آن را توی یخچال بگذارید و بعد دوباره گرم کنید. 

ارزش غذایی

567 کیلوکالری، 36 گرم چربی، 16 گرم چربی اشباع، 121 میلی گرم کلسترول، 910 میلی گرم سدیم، 829 میلی گرم پتاسیم، 47 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، 4 گرم قند، 29 گرم پروتئین، 1280% ویتامین آ، 32.1% ویتامین ث، 303% کلسیم و 2.5% آهن