چه غذایی بهتر از پاستای پر از خامه؟ این نوع پاستا آنقدر طعم و مزه خوبی دارد که اگر یک بار امتحانش کنید دوست دارید برای شام هر شبتان آن را بپزید. سس خوشمزه خامه‌ای در کنار پاستا و سبزیجات طعم بهشتی خلق می‌کند. طرز تهیه این نوع پاستا اصلاً سخت نیست. فقط باید سس خامه‌ای آن را آماده کنید. گوجه فرنگی به تنهایی یک ماده غذایی خوشمزه است. حالا تصور کنید با خامه ترکیب شود و سس خامه‌ای به دست بیاید. به همین دلیل است که نمی‌توان این پاستا را یک پاستای معمولی دانست، چون طعم خارق العاده ای دارد. از آنجایی که این روزها همه دوست دارند غذاهای گیاهی و سالم بخورند به همین دلیل این سالاد سالم و خوشمزه را معرفی می‌کنیم. با سنجاق همراه باشید.
طرز تهیه پاستای پومودوروی خامه‌ای
زمان لازم برای آماده سازی: 20 دقیقه
زمان لازم برای پخت: 20 دقیقه
زمان کلی: 40 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مواد لازم
برای تهیه سس مارینارا
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص
- 3 قاشق غذاخوری پیاز خورد شده
- 1 حبه سیر درشت خرد شده
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک دریا
- پودر فلفل سیاه
- گوجه فرنگی خرد شده
- 1 قاشق چای خوری سرکه
- یک پنجم قاشق چای خوری نیشکر
- کمی مرزنگوش
- کمی فلفل قرمز
سس خامه گوجه فرنگی
- سس مارینارا که در بالا ترکیبات آن را معرفی کردیم
- یک چهارم فنجان بادام هندی
- نصف قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی
- یک چهارم فنجان آب
- یک چهارم فنجان آب پاستا
- یک چهارم تا یک دوم قاشق چای خوری نمک دریا
برای تهیه پاستا
- 300 گرم پاستا
- 2 عدد کدوی متوسط خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری آویشن تازه
- گوجه فرنگی خرد شده
- 6 فنجان اسفناج یا مخلوط اسفناج و آروگولا
- یک چهارم فنجان جعفری خرد شده
- پودر نمک و فلفل
طرز تهیه
- تهیه سس مارینارا: روغن زیتون را در یک تابه کوچک روی حرارت ملایم بگذارید. کمی شالت، سیر، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بگذارید 3 دقیقه بماند. در این حین مواد را تفت دهید. گوجه فرنگی آبدار، سرکه، نیشکر، اورگانو و فلفل قرمز را اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و بیست دقیقه قرار دهید. در همین حین آن را تفت دهید.
- تهیه سس خامه‌ای: سس مارینا را به همراه بادام هندی، رب گوجه، نمک و یک چهارم فنجان آب در مخلوط کن بریزید. مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند. بعد آنها را کنار بگذارید و یاداتن باشد قبل از استفاده یک چهارم فنجان آب پاستا را به آن اضافه کنید تا باز شود.
- پاستا را در ظرف بزرگ آب جوش که توی آن نمک ریخته‌اید بگذارید تا بجوشد.
- حین پخت پاستا کمی روغن زیتون را توی تابه ریخته و روی حرارت بگذارید. کدو، آویشن و نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را سه دقیقه هم بزنید تا قهوه‌ای شود. گوجه فرنگی را اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا 2 الی 3 دقیقه دیگر بپزد. اسفناج را اضافه کنید و همینطور هم بزنید تا آب برود. آن را بچشید تا مطمئن شوید نمک و فلفلش کم نباشد.
- در هر بشقاب یک قاشق پاستا بریزید، یک قاشق سس خامه‌ای اضافه کنید. سبزیجات و سس را لای پاستا مخلوط کنید. بعد آن را بچشید و سرو کنید.
در این مقاله طرز تهیه پاستای پومودوروی خامه‌ای را به شما گفتیم تا یک غذای وگن خوشمزه تهیه کنید. برای آشپزی و کترینگ از خدمات سنجاق استفاده کنید.
